Sauge Officinale (Salvia officinalis)

Descriptif et Origines: La Sauge Officinale est une plante vivace originaire du pourtour méditerranéen, reconnaissable à ses feuilles argentées et à ses fleurs bleu-violet. Cultivée depuis l'Antiquité pour ses propriétés aromatiques et médicinales, elle est largement utilisée dans diverses traditions culinaires et médicinales à travers le monde.

Conseils de Culture:

• Emplacement: Préfère une exposition ensoleillée.
• Type de Sol: Sol bien drainé, léger et sec.
• Rusticité: Très rustique, tolère les hivers froids.
• Taille Adulte: Atteint généralement une hauteur de 30 à 60 cm.
• Floraison: Fleurs bleu-violet en été, attirant les abeilles et les papillons.
• Arrosage: Modéré, éviter l'excès d'eau stagnante.
• Entretien: Tailler régulièrement après la floraison pour favoriser une nouvelle croissance.

Utilisations Aromatiques et Saveur: La Sauge Officinale dégage un arôme puissant et boisé, avec des notes de camphre et de pin. Ses feuilles sont utilisées fraîches ou séchées pour aromatiser les plats de viande, les sauces, les soupes et les plats de légumes, ajoutant une saveur distinctive et aromatique.

Utilisations Médicinales:

• Propriétés antiseptiques: La sauge est réputée pour ses propriétés antimicrobiennes et antifongiques, utilisées traditionnellement pour traiter les affections de la gorge et de la bouche.
• Bienfaits digestifs: Elle peut aider à soulager les troubles digestifs légers tels que les ballonnements et les crampes.

Autres Utilisations et Spécificités:

• Plante sacrée dans de nombreuses traditions, utilisée lors de rituels et de cérémonies.
• Son feuillage argenté et ses fleurs attrayantes en font une plante ornementale prisée dans les jardins de fines herbes et les bordures.
• Attire les pollinisateurs bénéfiques, favorisant ainsi la biodiversité dans le jardin.

Note: Les informations fournies sont à titre informatif. Consultez un professionnel de la santé avant toute utilisation médicinale.