Pimprenelle (Sanguisorba minor)

Descriptif et Origines:
La Pimprenelle est une plante herbacée vivace originaire d'Europe et d'Asie. Reconnaissable à ses feuilles découpées et à ses petites fleurs rougeâtres, elle est appréciée pour son arôme subtil et ses utilisations culinaires et médicinales depuis des siècles.

Conseils de Culture:
- Emplacement: Préfère une exposition ensoleillée à mi-ombragée.
- Type de Sol: Sol bien drainé, riche en matière organique.
- Rusticité: Plante rustique, tolère les températures froides jusqu'à la zone de rusticité 3.
- Taille Adulte: Atteint généralement une hauteur de 20 à 40 cm.
- Floraison: Fleurs rouges ou rose pâle apparaissant en été.
- Arrosage: Maintenir le sol légèrement humide.
- Entretien: Tailler régulièrement pour favoriser une croissance dense et éviter l'envahissement.

Utilisations Aromatiques et Saveur:
La Pimprenelle offre une saveur rappelant celle de la noisette et du concombre. Ses feuilles sont utilisées fraîches ou séchées pour aromatiser les salades, les sauces, les omelettes et les boissons rafraîchissantes.

Utilisations Médicinales:
- Digestive: Favorise la digestion et soulage les troubles gastro-intestinaux légers.
- Tonique: Stimule l'appétit et aide à renforcer le système immunitaire.

Autres Utilisations et Spécificités:
- Ornementale: La Pimprenelle ajoute une touche de couleur et de texture dans les jardins, les bordures et les plates-bandes.
- Plante Compagne: Elle peut être plantée près des cultures de fruits et légumes pour repousser certains insectes nuisibles.
- Comestible pour Animaux: Parfois utilisée comme aliment pour les lapins domestiques et autres animaux herbivores.

Note: Ces informations sont fournies à titre informatif. Consultez un professionnel de la santé avant toute utilisation médicinale.