Perilla Verte ou Shiso (Perilla frutescens var. crispa)

Descriptif et Origines:
La Perilla Verte, originaire d'Asie, est une plante annuelle appartenant à la famille des Lamiacées. Reconnaissable à ses feuilles vertes ciselées, elle est appréciée pour son arôme distinctif et ses nombreuses utilisations culinaires et médicinales.

Conseils de Culture:
- Emplacement: Préfère une exposition ensoleillée à mi-ombragée.
- Type de Sol: Sol bien drainé, fertile et riche en matière organique.
- Rusticité: Sensible au gel.
- Taille Adulte: Atteint généralement une hauteur de 90 cm.
- Floraison: Produit de petites fleurs blanches ou pourpres en été.
- Arrosage: Maintenir le sol humide mais pas détrempé.
- Entretien: Pincer régulièrement les extrémités pour favoriser la ramification et la production de feuilles.

Utilisations Aromatiques et Saveur:
La Perilla Verte offre un arôme frais et herbacé, avec des notes de menthe, de basilic et de persil. Ses feuilles sont largement utilisées dans la cuisine asiatique pour aromatiser les plats, les sauces, les soupes et les salades.

Utilisations Médicinales:
- Anti-inflammatoire: Les feuilles sont réputées pour leurs propriétés anti-inflammatoires et leur capacité à soulager les symptômes de l'asthme et des allergies.
- Digestive: Favorise la digestion et soulage les maux d'estomac.

Autres Utilisations et Spécificités:
- Ornementale: La Perilla Verte ajoute une touche de couleur et de texture dans les jardins, les potagers et les plates-bandes.
- Culinaire: En plus de son utilisation aromatique, elle peut être utilisée comme garniture décorative dans les plats asiatiques.
- Plante Compagne: Elle peut également être utilisée comme plante compagne pour repousser certains insectes nuisibles dans le jardin.

Note: Les informations fournies sont à titre informatif. Consultez un professionnel de la santé avant toute utilisation médicinale.