Livèche (Levisticum officinale)

Description et Origines:
La livèche est une plante herbacée vivace originaire d'Europe centrale et méridionale. Elle produit de grandes feuilles vertes ressemblant à du céleri et de petites fleurs jaunes regroupées en ombelles.

Conseils de Culture:
- Emplacement: Choisissez un endroit ensoleillé ou partiellement ombragé.
- Type de Sol: Sol fertile, frais et bien drainé.
- Rusticité: Très rustique, résistante au froid et à la chaleur.
- Taille Adulte: Peut atteindre jusqu'à 1,5 mètre de hauteur.
- Floraison: Fleurs jaunes en ombelles apparaissant en été.
- Arrosage: Maintenez le sol humide mais évitez l'engorgement.
- Entretien: Coupez régulièrement les tiges florales pour prolonger la récolte des feuilles.

Utilisations Aromatiques et Saveur:
La livèche a une saveur intense rappelant le céleri avec des notes d'anis. Ses feuilles sont utilisées pour aromatiser les plats culinaires, les soupes, les sauces et les marinades.

Utilisations Médicinales:
Elle est connue pour ses propriétés diurétiques, digestives et toniques. Elle peut être utilisée pour soulager les troubles digestifs, les maux d'estomac et les flatulences.

Autres Utilisations et Spécificités:
La livèche est également utilisée comme plante médicinale en phytothérapie et comme plante ornementale dans les jardins. Elle attire les papillons et les abeilles avec ses fleurs et peut être cultivée en pot ou en pleine terre.

Note: Les informations fournies sont à titre informatif. Consultez un professionnel de la santé avant toute utilisation médicinale.