Fenouil (Foeniculum vulgare)

Description et Origines:
Le fenouil est une plante herbacée vivace originaire du bassin méditerranéen, appartenant à la famille des Apiacées. Il se caractérise par ses feuilles plumeuses et ses ombelles de petites fleurs jaunes.

Conseils de Culture:
- Emplacement: Plantez-le en plein soleil dans un sol bien drainé et fertile.
- Type de Sol: Sol riche en humus, frais et légèrement acide à neutre.
- Rusticité: Assez rustique, résistant jusqu'à environ -10°C.
- Taille Adulte: Atteint généralement 1 à 2 mètres de hauteur.
- Floraison: Produit des ombelles de petites fleurs jaunes en été.
- Arrosage: Arrosez régulièrement pour maintenir le sol humide mais pas détrempé.
- Entretien: Supprimez les fleurs fanées pour prolonger la récolte. Taillez les tiges florales après la floraison pour encourager la production de nouvelles feuilles.

Utilisations Aromatiques et Saveur:
Le fenouil dégage un parfum frais et anisé distinctif, et une saveur douce et légèrement sucrée. Ses feuilles et ses graines sont largement utilisées pour aromatiser les plats de poisson, les salades, les sauces et les soupes.

Utilisations Médicinales:
En phytothérapie, le fenouil est utilisé pour ses propriétés digestives, carminatives et antispasmodiques. Il peut soulager les troubles digestifs tels que les ballonnements, les crampes et les nausées.

Autres Utilisations et Spécificités:
Les feuilles et les graines de fenouil sont utilisées en cosmétique pour leurs propriétés tonifiantes et rafraîchissantes de la peau. Le fenouil est également utilisé en agriculture biologique comme répulsif naturel contre certains ravageurs.

Note: Les informations fournies sont à titre informatif. Consultez un professionnel de la santé avant toute utilisation médicinale.