Fenouil Bronze (Foeniculum vulgare var. purpureum)

Description et Origines:
Le fenouil bronze est une variété de fenouil aux feuilles d'un vert bronze attrayant, originaire du bassin méditerranéen. Appartenant à la famille des Apiacées, cette plante vivace est cultivée pour ses feuilles aromatiques et ses graines.

Conseils de Culture:
- Emplacement: Plantez-le en plein soleil dans un sol bien drainé et fertile.
- Type de Sol: Sol riche en humus, frais et légèrement acide à neutre.
- Rusticité: Assez rustique, résistant jusqu'à environ -10°C.
- Taille Adulte: Atteint généralement 60 à 90 centimètres de hauteur.
- Floraison: Produit des ombelles de petites fleurs jaunes en été.
- Arrosage: Arrosez régulièrement pour maintenir le sol humide mais pas détrempé.
- Entretien: Supprimez les fleurs fanées pour prolonger la récolte. Taillez les tiges florales après la floraison pour encourager la production de nouvelles feuilles.

Utilisations Aromatiques et Saveur:
Le fenouil bronze dégage un parfum frais et anisé, et une saveur douce et légèrement sucrée. Ses feuilles et ses graines sont utilisées pour aromatiser une variété de plats, notamment les salades, les marinades, les soupes et les plats de poisson.

Utilisations Médicinales:
En phytothérapie, le fenouil est utilisé pour ses propriétés digestives, carminatives et antispasmodiques. Il peut soulager les troubles digestifs tels que les ballonnements, les crampes et les nausées.

Autres Utilisations et Spécificités:
Le fenouil bronze est également utilisé en cosmétique pour ses propriétés tonifiantes et rafraîchissantes de la peau. En outre, il peut être cultivé comme plante ornementale dans les jardins pour son attrait visuel et son feuillage décoratif.

Note: Les informations fournies sont à titre informatif. Consultez un professionnel de la santé avant toute utilisation médicinale.