Coriandre (Coriandrum sativum)

Description et Origines:
La coriandre est une plante herbacée annuelle originaire du sud de l'Europe et du Moyen-Orient. Elle se caractérise par ses feuilles vertes finement découpées et ses petites fleurs blanches regroupées en ombelles.

Conseils de Culture:
- Emplacement: Plantez-la dans un endroit ensoleillé à mi-ensoleillé.
- Type de Sol: Sol bien drainé et riche en matière organique.
- Rusticité: Plante peu rustique, sensible au gel.
- Taille Adulte: Atteint généralement 40 à 60 centimètres de hauteur.
- Floraison: Fleurs blanches en ombelles, suivies de graines aromatiques.
- Arrosage: Arrosez régulièrement pour maintenir le sol légèrement humide.
- Entretien: Pincez les fleurs pour prolonger la production de feuilles et récoltez régulièrement.

Utilisations Aromatiques et Saveur:
La coriandre offre une saveur caractéristique, fraîche et citronnée, avec des notes d'agrumes et d'épices. Elle est largement utilisée dans les cuisines du monde entier pour aromatiser les plats salés, les sauces, les marinades et les plats à base de poissons ou de fruits de mer.

Utilisations Médicinales:
En phytothérapie, la coriandre est utilisée pour ses propriétés digestives, carminatives et anti-inflammatoires. Elle est également réputée pour ses effets apaisants sur le système digestif et ses vertus stimulantes pour l'appétit.

Autres Utilisations et Spécificités:
Outre ses utilisations culinaires et médicinales, la coriandre est parfois utilisée en cosmétique pour ses propriétés purifiantes et revitalisantes pour la peau. Ses graines sont également utilisées comme épice dans de nombreuses recettes traditionnelles.

Note: Les informations fournies sont à titre informatif. Consultez un professionnel de la santé avant toute utilisation médicinale.